Substancje prozdrowotne i biologicznie czynne stosowane do wzbogacania żywności.

Rosnąca świadomość żywieniowa konsumentów, powszechne zainteresowanie zdrowym stylem życia, czy wzrost dochodów Polaków to tylko niektóre z czynników, które przyczyniają się do wzrostu zainteresowania żywnością funkcjonalną. Podstawą jej rozwoju są naturalne dodatki do żywności, coraz powszechniej w formie nutraceutyków, wykorzystywane do wzbogacania produktów w deficytowe składniki odżywcze. Ich użycie pozwala na dostosowanie produktów konwencjonalnych do … Czytaj dalej Substancje prozdrowotne i biologicznie czynne stosowane do wzbogacania żywności.